30.10.2024
Когда дело касается сроков годности и безопасности продукции, лучше доверять фактам и опыту профессионалов, а не желаемым, но нереалистичным ожиданиям!
Битва за свежесть: история одного протокола испытаний
История из нашей практики, которая не только вызовет улыбку, но и покажет наш подход к разработке технической документации. Обратился клиент с очередным запросом: разработать протокол испытаний на срок годности продукции.
Охлажденная курица и закон сохранения свежести
Клиент хотел получить протокол испытаний, подтверждающий срок годности охлажденной курицы... 30 дней! Да-да, вы не ослышались – целый месяц. Наши специалисты, услышав это, сразу поняли: здесь не до шуток, ведь речь идет о безопасности пищевых продуктов.Почему это невозможно и опасно?
Давайте рассмотрим ситуацию с точки зрения безопасности для здоровья:- День 1: Свежая курица безопасна для употребления.
- День 5: При правильном хранении курица все еще пригодна, но риски уже возрастают.
- День 10: Употребление такой курицы может привести к пищевому отравлению. Страшного ничего не произойдет, но на унитазе посидеть придется :) Ну вы поняли?
- День 30: К этому моменту продукт представляет опасность для здоровья потребителей.
Реальность против ожиданий: здоровье превыше всего
В действительности, охлажденная курица может безопасно храниться максимум 5 дней, и то при строгом соблюдении температурного режима. Любое отклонение от норм хранения может привести к размножению опасных бактерий и к серьезным проблемам со здоровьем потребителей!Наша позиция: безопасность - не предмет для компромиссов
В "СертификатРБ" мы твердо убеждены: когда речь идет о здоровье людей, компромиссы недопустимы. Именно поэтому мы были вынуждены объяснить клиенту, что разработать протокол испытаний с таким сроком годности – это не просто невозможно, это прямая угроза здоровью потребителей.Чему учит эта история?
- Важность образования клиентов в вопросах технической документации и стандартов.
- Необходимость открытого диалога между специалистами и заказчиками.
- Ценность профессиональной этики и ответственности в нашей работе.
Когда дело касается сроков годности и безопасности продукции, лучше доверять фактам и опыту профессионалов, а не желаемым, но нереалистичным ожиданиям!
