Как мы выявили пальмовое масло в печенье, и вообще о услугах лабораторных испытаний
Как известно, наша компания оказывает услуги по всевозможным лабораторным испытаниям материалов и оборудования. И вот в нашу лабораторию поступила интересная задача — провести экспертизу протокола испытаний на содержание пальмового масла в печенье. Клиент предоставил протокол из другой лаборатории, утверждая, что поставщик ему сказал, что пальмового масла в продукте нет. Мы внимательно изучили протокол и заметили, что да, отдельной строки про пальмовое масло действительно не было.
Анализ протокола испытаний: что скрывается за цифрами?
Однако наши эксперты обнаружили, что хотя в протоколе отсутствовала прямая информация о пальмовом масле, но присутствовали данные о высоком содержании его основных компонентов:
- Пальмитиновая кислота
- Олеиновая кислота
- Линолевая кислота
- Стеариновая кислота
- Миристиновая кислота
В предоставленном клиентом протоколе эти жирные кислоты были выявлены в критически высоких количествах.
ГОСТ для определения содержания пальмового масла
Для исследования содержания пальмового масла в продуктах питания мы руководствуемся:
- ГОСТ 31754-2012 "Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот". Этот стандарт позволяет точно определить состав жировой фазы продукта, включая наличие компонентов, характерных для пальмового масла.
- ГОСТ 31647-2012 «Масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности. Технические условия». Этот стандарт устанавливает требования к качеству пальмового масла, в том числе к содержанию основных жирных кислот.
Повторные лабораторные испытания: раскрываем истину
Мы объяснили ситуацию клиенту. Он захотел провести повторные испытания уже в нашей лаборатории. При этом мы честно предупредили, что, скорее всего, наши тесты подтвердят наличие этих элементов, а значит, и присутствие пальмового масла в продукции.
Клиент согласился на повторную проверку. Как мы и предполагали, наши испытания показали критическое количество элементов, из которых состоит пальмовое масло. В отличие от предыдущего протокола, мы четко указали связь между обнаруженными компонентами и наличием пальмового масла в продукте.
Результат: раскрытие обмана и последствия
Получив наш протокол испытаний, клиент впал в ярость! Оказалось, что поставщик обещал ему продукцию без пальмового масла, но очевидно - обманул. Благодаря нашей тщательной экспертизе клиент смог выявить обман и получил основания для серьезного разговора с поставщиком.
Комплексные услуги лабораторных испытаний СертификатРБ
Этот случай - лишь один из примеров нашей работы. В СертификатРБ мы предоставляем широкий спектр услуг по лабораторным испытаниям материалов и оборудования:
- Анализ пищевых продуктов и напитков
- Исследование строительных материалов
- Тестирование электрооборудования
- Проверка текстильных изделий
- Анализ химической продукции
- Испытания упаковочных материалов
- Исследование воды и почвы
- Тестирование медицинских изделий
- Проверка безопасности детских товаров
- Испытания автомобильных компонентов
