Сертификат ИСО 22000 в Иркутске: поставки в Китай, розлив воды и переработка

Пищевое производство Приангарья развёрнуто на восток: питьевая вода в бутылке, масло, мука, кондитерские изделия, орех и продукты его переработки уходят через сухопутные переходы в Китай. Вместе с контрактом приходит проверка поставщика — китайская сторона смотрит, чем подтверждена безопасность на самом производстве, а не только в протоколе на партию.

Сертификат РБ работает с иркутскими экспортёрами, цехами розлива воды, переработчиками растительного сырья и предприятиями пищевой промышленности области. Испытания продукции проводит наша аккредитованная лаборатория, оценку системы аудитор ведёт на месте. Что включает стандарт — на общей странице по ИСО 22000.

Чего ждёт китайская сторона

Поставки пищевой продукции в КНР идут только от производителей, зарегистрированных в китайской таможенной системе, и при регистрации предприятие описывает свои процессы контроля безопасности. Сертификат по ИСО 22000 закрывает эту часть анкеты понятным для проверяющего документом и одновременно снимает часть вопросов импортёра, который иначе приедет с собственным аудитом или пришлёт длинный опросник. Обязательным разрешением на вывоз он не является: ветеринарные и фитосанитарные документы, протоколы испытаний и требования к маркировке на китайском языке остаются на своих местах.

Розлив питьевой и минеральной воды

Ценность воды из глубокой скважины — в постоянстве состава, его и приходится доказывать. В систему входят зона санитарной охраны источника и её фактическое состояние, режим скважинного павильона, испытания по расширенному перечню помимо текущего контроля. Дальше — оборудование: озонирование или ультрафиолет, целостность фильтров, стерильность узла розлива, обращение с преформами и крышками, промывка линии после простоя. Отдельно смотрят маркировку: заявленный тип воды и минеральный состав должны совпадать с результатами испытаний за весь период, а не за один благополучный месяц.

Орех, масло и мука на вывоз

• афлатоксины и плесени в ядре ореха, влажность при приёмке и в хранении;
• прогоркание масла — перекисное число на выходе и в конце срока годности;
• металломагнитная примесь после помола и работоспособность магнитов на линии;
• вредители в складских партиях и подтверждённая программа борьбы с ними;
• тара для экспорта: мешки, биг-бэги, вкладыши, их пищевое назначение;
• прослеживаемость до отгрузочной партии с привязкой к номеру контейнера.

Длинное плечо до границы

От Иркутска до перехода — тысячи километров и несколько перевалок, поэтому условия хранения в пути входят в систему наравне с цеховыми. Прописывают предельные сроки нахождения груза на складах, температуру и влажность в контейнере, состояние тары после перегрузки, действия при задержке состава. Партия, простоявшая лишнюю неделю на подъездных путях, проваливается по показателям уже на приёмке у покупателя, и разбирательство упирается в записи — есть они или нет.

Ход сертификации

1. Заявка: продукция, рынки сбыта, площадки, состояние документов по ХАССП.
2. Изучаем программу контроля и протоколы испытаний за последний период.
3. Выезд на производство: сырьё, технологическая линия, склад, отгрузка, прослеживаемость.
4. Снимаем замечания, оформляем сертификат и вносим сведения о нём в реестр.

Образец сертификата

Такой документ экспортёр прикладывает к пакету для иностранного покупателя

FAQ

Обязателен ли ИСО 22000 для поставок в Китай?

Нет, это добровольный стандарт. Обязательна регистрация производителя в китайской таможенной системе и выполнение требований к документам и маркировке. Сертификат нужен там, где его прямо указал покупатель в контракте, либо когда предприятие хочет пройти проверку поставщика без выездного аудита со стороны импортёра.

Наш сертификат российский. Поймут ли его за границей?

ГОСТ Р ИСО 22000-2019 идентичен международному ISO 22000:2018, поэтому иностранный контрагент видит знакомую структуру требований. Партнёру передают копию сертификата с переводом и область сертификации с перечнем продукции.

Работаете ли в северных районах области?

Да, включая Братск, Усть-Кут и Усть-Илимск. Логистика влияет на дату аудита, но не на его стоимость — расстояние в смету не закладываем.