31.10.2024
"Это было настоящее кулинарное приключение," - рассказал один из сотрудников. "Запах создавал определенные ожидания, но они разбились о реальность мягкого, очень приятного и сложного вкуса. Это был уникальный опыт!". Это несоответствие не только удивляет, но и заставляет переосмыслить связь между ароматом и вкусом. Но нос лучше зажимать. Вообщем лаборатория в восторге!
Наши эксперты проведут вас через все этапы сертификации и декларирования, даже если ваш продукт - самый "ароматный" сыр в мире!
Декларация для сыра: Как российский аналог Вьё Булонь прошел испытания
Недавно в нашу компанию "СертификатРБ" поступил запрос на декларирование молочной продукции. Речь идет о российском аналоге знаменитого французского сыра Вьё Булонь (Vieux Boulogne), известного своим... специфическим ароматом.
- Используется сырое коровье молоко, что сохраняет естественные бактерии.
- В процессе созревания его регулярно промывают пивом. Во Франции - французским, у нас - Балтикой.
- Запах возникает благодаря взаимодействию бактерий из пива и бактерий молока.
Испытание не для слабонервных
При проведении стандартных испытаний на соответствие требованиям ТР ТС 033 "О безопасности молока и молочной продукции" сотрудники из испытательной лаборатории столкнулись с настоящим вызовом."Запах был настолько сильным, что казалось, будто в лаборатории взорвался дохлый кит!" - поделились впечатлениями сотрудники лаборатории.
От отвращения к восторгу
Несмотря на шокирующий аромат, наши бесстрашные эксперты провели полный органолептический анализ продукта. И тут их ждал сюрприз!"Это было настоящее кулинарное приключение," - рассказал один из сотрудников. "Запах создавал определенные ожидания, но они разбились о реальность мягкого, очень приятного и сложного вкуса. Это был уникальный опыт!". Это несоответствие не только удивляет, но и заставляет переосмыслить связь между ароматом и вкусом. Но нос лучше зажимать. Вообщем лаборатория в восторге!
Российское качество на уровне
Хотя нам пока не довелось попробовать оригинальный французский Вьё Булонь, его российский аналог показал себя достойно. Сыр успешно получил нужный протокол испытаний и затем декларацию соответствия на сыр.Почему это важно?
- Развитие отечественного производства: Появление в России аналогов знаменитых мировых сыров говорит о росте нашей сырной индустрии.
- Новые гастрономические горизонты: Российские потребители получают доступ к уникальным вкусовым ощущениям, несмотря на продуктовые санкции.
Как получить декларацию на молочную продукцию?
Если вы производите молочные продукты и хотите получить декларацию на сыр, компания "СертификатРБ" готова помочь вам!Наши эксперты проведут вас через все этапы сертификации и декларирования, даже если ваш продукт - самый "ароматный" сыр в мире!
