Декларация на молоко и молочную продукцию — оформление под ключ с испытаниями

Декларация соответствия на молоко — обязательный документ, которым молокозавод, ферма или импортёр подтверждает, что молоко и молочная продукция отвечают требованиям технического регламента ЕАЭС. Без неё нельзя законно производить, ввозить и продавать молочную продукцию — в рознице, торговых сетях, на маркетплейсах. После регистрации сведения о декларации вносятся в единый реестр Федеральной службы по аккредитации, и документ действует по всей территории Союза — в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Киргизии.

Молоко — скоропортящийся продукт: при нарушении технологии в нём размножаются опасные бактерии, а с кормами и лечением скота приходят антибиотики и пестициды. Поэтому декларирование опирается на серьёзный набор испытаний. Центр сертификации Сертификат РБ оформляет декларацию на молоко и молочную продукцию под ключ — для ИП, ООО, ферм и молокозаводов. Подбираем схему, готовим документы, проводим испытания в собственной аккредитованной лаборатории и регистрируем декларацию в реестре ФСА. Испытания — микробиология, антибиотики, соматические клетки, токсичные элементы, проверка на фальсификацию растительными жирами — делаем сами, без посредников, и отвечаем за протокол и сроки.

Нормативная база

Основной документ для молока — ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». На соответствие ему и оформляется декларация. Вместе с ним применяются:

• ТР ТС 021/2011 — «О безопасности пищевой продукции» (общие требования);
• ТР ТС 022/2011 — «Пищевая продукция в части её маркировки» (этикетка).

Какая молочная продукция подлежит декларированию

Декларация оформляется на большинство молочной продукции в обороте:

• сырое и пастеризованное молоко;
• кисломолочные продукты — сметана, сливки, ряженка, кефир;
• сложносоставная продукция — творог, йогурт, сыр, масло;
• продукты переработки — пахта, обрат, сыворотка;
• молокосодержащая продукция и сухие молочные смеси.

Что не декларируется и что идёт на СГР

Декларация по ТР ТС 033 нужна не всегда. Не подлежит декларированию молоко:

• с частных подворий (при продаже без промышленной переработки);
• не предназначенное для употребления в пищу;
• произведённое в общепите для потребления на месте.

А для специализированной продукции вместо декларации нужно свидетельство о государственной регистрации (СГР) Роспотребнадзора. К ней относятся детское молочное питание и продукция для диетического лечебного и профилактического питания. Для одной линейки иногда нужны оба документа — подскажем, что именно.

Схемы декларирования

ТР ТС 033 предусматривает несколько схем — они зависят от того, серийная это продукция или партия и насколько она скоропортящаяся:

• 6д — для серийных скоропортящихся продуктов (при сертифицированной системе менеджмента безопасности);
• 2д, 4д — для единичных партий молока и молочных изделий;
• 1д, 3д — для остальной серийной продукции.

Декларацию оформляют на срок от 3 до 5 лет в зависимости от схемы. Ошибка в выборе схемы ведёт к отказу в регистрации или аннулированию, поэтому схему мы подбираем сами, по действующим требованиям к вашей продукции.

Как оформить декларацию на молоко

Электронная подпись и документы

Декларация регистрируется в электронном виде, поэтому заявителю нужна электронная подпись (ЭЦП). Комплект документов:

• реквизиты заявителя — ИНН, ОГРН (ОГРНИП), учредительные документы;
• ветеринарно-санитарный акт — для видов продукции, требующих ветеринарной экспертизы;
• ГОСТ или ТУ, по которым выпускается продукция (своих ТУ нет — разработаем и зарегистрируем);
• для отечественного производства — договор аренды или свидетельство о собственности на помещение;
• для импорта — договор поставки и счёт-инвойс с переводом;
• макет этикетки и упаковки;
• протокол испытаний, если он уже есть.

Испытания и протокол

Все схемы для молока требуют лабораторных испытаний — по их результатам оформляется протокол испытаний, главное доказательство безопасности. У Сертификат РБ лаборатория своя, аккредитованная: проверяем микробиологию, антибиотики, соматические клетки, токсичные элементы и подлинность жировой фазы (частая проблема — подмена молочного жира растительным). За достоверность протокола и сроки отвечаем без посредников.

Внимание: протокол от сомнительной лаборатории может выйти боком. Федеральная служба по аккредитации эту сферу контролирует, и при отзыве аккредитации у лаборатории выданные ею протоколы за определённый период признаются недействительными, а следом по цепочке аннулируются и опирающиеся на них декларации. Представьте: у вас внезапно просят декларацию на молоко, а она уже аннулирована из-за чужого протокола, — штраф обеспечен. Поэтому протокол стоит получать в аккредитованной лаборатории, за которую есть кому отвечать.

Регистрация в реестре ФСА

Готовый пакет документов и протоколы подаются на регистрацию через сервис ФГИС ФСА, декларант подписывает декларацию своей ЭЦП. После проверки сведения вносятся в единый реестр, и документ вступает в силу. Всю процедуру — от подготовки до регистрации — берём на себя.

Маркировка знаком ЕАС

После регистрации декларации упаковку с молочной продукцией маркируют единым знаком обращения на рынке ЕАЭС — «ЕАС». Без этого знака выпускать задекларированный товар в оборот нельзя.

Образец декларации на молоко

Декларация оформляется на едином бланке и содержит данные заявителя и изготовителя, наименование продукции, коды ТН ВЭД, техрегламенты, схему декларирования, реквизиты протоколов испытаний, регистрационный номер вида «ЕАЭС N RU Д-…» и срок действия.

Из нашей практики

Чаще всего сложности возникают не с самим молоком, а с составом, маркировкой и выбором документа. Несколько показательных случаев из практики нашего центра.

Декларация на «самый ароматный» сыр. Российский аналог французского сыра Вьё Булонь — на сыром коровьем молоке, с промывкой пивом при созревании — испытывали на соответствие ТР ТС 033. Запах в лаборатории стоял феерический, но по вкусу и показателям продукт прошёл: получил протокол и декларацию на сыр. Даже самая необычная молочка декларируется по общим правилам. Читать подробнее →

Разбор состава по ТУ. В клубничном йогурте при анализе состава нашли краситель кармин (E120) из насекомых — для халяль это стоп-фактор. Технолог заменил краситель и вкус на ванильный, после чего продукция прошла аудит и получила сертификат. Внимательная проверка состава и ТУ решает исход. Читать подробнее →

Какой документ выбрать. Производитель молочной продукции без лактозы пришёл за сертификатом «Гипоаллергенно», а под задачу подходил «Без лактозы»: первый — про общий сниженный риск, второй — про отсутствие конкретного вещества. Разобрали разницу и оформили правильный документ. Читать подробнее →

Декларация вместо сертификата и наоборот. Клиент хотел сертификат там, где положена декларация, и декларацию там, где нужен сертификат. Форму подтверждения выбирает не заявитель, а сам регламент — разобрали разницу и оформили правильно. Читать подробнее →

Стоимость и сроки

FAQ

Нужна ли декларация соответствия на молоко?

Да, молоко и молочная продукция входят в перечень, подлежащий обязательному декларированию по ТР ТС 033. Исключения — молоко с частных подворий, продукция общепита для потребления на месте и молоко не для пищевых целей.

Чем декларация на молоко отличается от СГР?

На обычную молочную продукцию оформляется декларация по ТР ТС 033. А для детского молочного питания и лечебно-диетической продукции нужно свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора. Подскажем, что именно требуется на вашу линейку.

Сколько действует декларация на молоко?

На серийный выпуск декларацию оформляют на срок от 3 до 5 лет в зависимости от схемы, на партию — на срок её реализации. При смене рецептуры, производства или нормативной базы документ оформляют заново.

Сколько стоит оформить декларацию на молоко?

Стоимость зависит от вида продукции, набора показателей для испытаний и схемы декларирования. Точную смету считаем бесплатно и фиксируем в договоре — присылайте описание продукции.

Не нашли ответ на свой вопрос? Свяжитесь с нашими специалистами — подскажем, какой документ нужен на вашу молочную продукцию, и рассчитаем стоимость.