Сертификация без ГМО: опыт работы с пищевой продукцией
Появление первого ГМО-продукта в 1994 году открыло новую эру в сельском хозяйстве. Это было в США, а товаром был обычный помидор с замедленным дозреванием, иными словами который не портился на прилавке. Сегодня ГМО-культуры выращиваются в 29 странах мира. Однако рост их популярности сопровождался и ростом общественных опасений.
В ответ на это в 2003 году в Европе появилась первая система маркировки ГМО-продуктов, обеспечивающая право потребителей на осознанный выбор. Именно здесь важную роль играет сертификация без ГМО. Наша задача - предоставить точную информацию о составе продукции. Используя современные методы анализа, мы можем определить наличие ГМО с точностью до 0,1%. Сегодня наш рассказ будет об этом. Приходит значит заявка:
Продукция - сублимированная малина. С малиной все понятно, а сублимация происходит следующим образом: продукт замораживают, затем отправляют в сублимационную камеру, где в условиях глубокого вакуума и нагрева полок до 40–50 °С происходит процесс перехода воды из твёрдого состояния (льда) сразу в газообразное, минуя жидкое состояние. Таким образом получается сохранить изначальную форму продукта, все его вкусовые качества и полезные свойства, а вес продукта уменьшить в 5–10 раз. После завершения процесса сублимации продукт достают из камеры и герметично упаковывают
Цель испытаний - определение наличия ГМО для последующей выдачи сертификата "без ГМО".
Нормативная база сертификации БЕЗ ГМО:
- ГОСТ 34150-2017 "Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генно-модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения с применением биологического микрочипа".
Этот стандарт определяет методику, которую мы используем для выявления ГМО в сублимированной малине. Он обеспечивает точность и надежность наших исследований. - ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
В частности устанавливает предельно допустимое содержание ГМО в продукции (0,9%) для маркировки "без ГМО".
Этапы сертификации:
- Подготовка растворов
- Выделение ДНК:
- Образцы малины помещаются в микроцентрифужные пробирки
- Проводится тщательное перемешивание
- Получение чистого осадка ДНК малины
- Проведение скрининга методом ПЦР:
- Определение наличия промоторов и терминаторов (элементов ГМО)
- Анализ полученных данных: Допустимым считается содержание элементов ГМО в количестве 0,9% и менее.
- Оформление документации:
- Составление протокола испытаний
- Выдача сертификата без ГМО при соответствии требованиям
Важность сертификации без ГМО
Получение сертификата без ГМО - это не просто формальность. Это подтверждение качества и безопасности продукции, которое позволяет потребителям делать осознанный выбор. В СертификатРБ мы используем современные методы анализа, позволяющие определить наличие ГМО с точностью до 0,1%. По результатам проведенных испытаний мы подтвердили отсутствие ГМО в представленных образцах сублимированной малины и успешно выдали нужный документ.
