28.10.2024
Но нельзя быть слишком строгими к нашим маленьким шестиногим друзьям. Ведь в мире Ислама не все насекомые под запретом. Например:
После этого мы провели аудит производства и проверку сырья в лаборатории. Имам подтвердил соответствие новым требованиям, и все оказалось в порядке. В результате, заявитель успешно получил сертификат халяль для своего нового ванильного йогурта.
После этой истории наш эксперт по халяльной сертификации шутит: "Теперь я внимательно изучаю состав каждого продукта под микроскопом. Никогда не знаешь, где притаился очередной запрещенный жучок!"
Мы знаем свое дело и гарантируем комплексный подход к халяль-сертификации!
Халяль сертификация йогуртов: когда харам кроется в деталях
Недавно в нашей компании произошел интересный случай, связанный с сертификацией Халяль для йогурта с клубничным вкусом. Производитель уверял нас, что продукт полностью натуральный и не содержит свинины :) что вполне ожидаемо для йогурта.
Внимательное изучение состава
При тщательном анализе состава и технических условий (ТУ) продукта наш эксперт обнаружил интересную деталь. В составе йогурта действительно не было свинины, но присутствовал ингредиент под названием кармин (E120). Кармин (E120) – это натуральный краситель красного цвета, получаемый из насекомых кошенили. Эти насекомые питаются кактусами-опунциями, поэтому обладают насыщенным красным цветом.
Почему это проблема?
Дело в том, что согласно мусульманским нормам, употребление почти всех насекомых в пищу считается харамом (запрещенным). Таким образом, несмотря на свою натуральность, йогурт все равно не мог получить сертификат халяль из-за содержания карминовых жучков.Но нельзя быть слишком строгими к нашим маленьким шестиногим друзьям. Ведь в мире Ислама не все насекомые под запретом. Например:
- Саранча: Считается халяльной. Сам Пророк говорил что это полезное животное.
- Пчелы: Тоже в списке разрешенных. Ну еще бы, мед то все любят!
Решение проблемы
Сразу после выявления этого факта мы связались с производителем и предложили два варианта: либо убрать кармин из рецептуры, либо заменить его на другой краситель. В результате их технолог решил исключить кармин и изменить вкус йогурта на ванильный.После этого мы провели аудит производства и проверку сырья в лаборатории. Имам подтвердил соответствие новым требованиям, и все оказалось в порядке. В результате, заявитель успешно получил сертификат халяль для своего нового ванильного йогурта.
После этой истории наш эксперт по халяльной сертификации шутит: "Теперь я внимательно изучаю состав каждого продукта под микроскопом. Никогда не знаешь, где притаился очередной запрещенный жучок!"
Доверьте сертификацию halal профессионалам
Команда "СертификатРБ" готова разобраться в самых запутанных составах и самых неожиданных ингредиентах. Мы не просто выдаем документы, а помогаем производителям адаптировать их продукцию под строгие требования халяль, открывая новые рынки и возможности. Запомните этот знак - это знак сертификации Халяль от СертификатРБ!
Мы знаем свое дело и гарантируем комплексный подход к халяль-сертификации!
