Сертификат «Без холестерина»: маркировка продуктов питания с протоколом испытаний

Знак «Без холестерина» на упаковке — сильный аргумент для покупателя, который следит за питанием: людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, лишним весом или просто выбирающих здоровый рацион. Но нанести такую надпись просто по желанию нельзя: заявленное свойство нужно подтвердить лабораторно и оформить сертификат. Иначе маркировка считается недостоверной, а продавцу грозит штраф и изъятие товара.

Центр сертификации Сертификат РБ оформляет сертификаты «Без холестерина» на продукты питания по всей России. Работаем в системе добровольной сертификации, состав подтверждаем протоколами собственной аккредитованной лаборатории — без посредников. Ниже разобрали, что это за документ, на какие продукты он ставится, как подтверждается отсутствие холестерина и как проходит оформление.

Что такое сертификат «Без холестерина»

Сертификат «Без холестерина» — документ добровольной сертификации. Закон не обязывает его получать, но без него нельзя законно наносить на упаковку соответствующий знак и заявлять об отсутствии холестерина в рекламе, на сайте и в карточке товара на маркетплейсе.

Мы выдаём сертификат в зарегистрированной системе добровольной сертификации «Промтехстандарт» (рег. № РОСС RU.32001.04ИБФ1 в едином реестре Росстандарта). Оценка проводится по схеме 2с (ГОСТ Р 53603-2020), отсутствие холестерина подтверждается протоколом испытаний. Вместе с сертификатом заявитель получает право применять знак «Без холестерина» на упаковке, бланках и в рекламных материалах. Срок действия — 3 года с ежегодным инспекционным контролем. При обязательной сертификации документ не применяется — он дополняет обязательные декларацию или СГР, а не заменяет их.

Подлинность выданного сертификата проверяется по регистрационному номеру в открытом реестре: видно, кто, кому и на какую продукцию выдал документ и действует ли он. Это отсекает подделки и даёт торговым партнёрам возможность убедиться в достоверности маркировки самостоятельно.

На какие продукты ставят знак «Без холестерина»

Холестерин содержится исключительно в животных жирах, поэтому маркировку чаще всего запрашивают на продукцию, где потребитель ждёт его отсутствия:

• Молочная продукция — обезжиренные и растительные аналоги молока, творога, сыра.
• Мясная и колбасная — продукты с заявленным пониженным содержанием животных жиров.
• Кондитерские изделия — печенье, выпечка, десерты на растительных жирах.
• Масложировая продукция — спреды, маргарины, соусы.
• Растительные масла — подсолнечное, оливковое, льняное и другие.

Отдельный нюанс с растительными маслами: холестерина в них нет по природе, потому что это животное вещество. Знак «Без холестерина» на бутылке масла подтверждает очевидный факт, но для покупателя работает как понятный ориентир на полке — и производители такой маркировкой пользуются.

Как подтверждают отсутствие холестерина

Голословно «без холестерина» на упаковке написать нельзя — нужен лабораторный анализ. Образцы направляют в аккредитованную лабораторию, где содержание холестерина и жирных кислот определяют инструментально. В нашей практике испытания идут по методике МВИ.МН 1364-2000 — газохроматографическое определение жирных кислот и холестерина в продуктах питания. По результатам оформляется протокол испытаний, и уже на его основании выдаётся сертификат.

Декларация или СГР — что нужно помимо знака

Знак «Без холестерина» — добровольная надстройка. Сам продукт питания при этом должен иметь обязательный разрешительный документ: декларацию по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» либо СГР. Свидетельство государственной регистрации (СГР) требуется только для специализированного питания — детского, спортивного, диетического. Оформлять маркировку «Без холестерина» имеет смысл поверх этой обязательной базы: сначала подтверждаем безопасность продукта, затем — его заявленное свойство.

Что даёт знак «Без холестерина»

Право на маркировку. Защищённый знак, который целевой покупатель узнаёт на полке и по которому выбирает продукт среди аналогов.

Доступ к сетям и маркетплейсам. Площадки и торговые сети требуют подтверждать заявленные свойства документом — сертификат снимает риск блокировки карточки и претензий.

Конкурентное преимущество. Подтверждённое свойство выделяет товар в категории здорового питания и повышает доверие к бренду.

Как оформить сертификат

1. Заявка и консультация. Вы оставляете заявку, менеджер уточняет тип продукции и состав. Сразу подскажем, какие документы понадобятся и есть ли смысл в маркировке именно для вашего продукта.
2. Сбор документов. Понадобятся ТУ или ГОСТ, по которым выпускается продукция, описание состава с энергетической ценностью и реквизиты компании.
3. Договор. После согласования объёма работ заключаем договор.
4. Лабораторные испытания. Образцы направляем в аккредитованную лабораторию, содержание холестерина определяют газохроматографическим методом и оформляют протокол.
5. Выдача сертификата и знака. При подтверждённом отсутствии холестерина оформляем сертификат с регистрационным номером и разрешение на применение знака «Без холестерина». Документ передаём в бумажном и электронном виде.

Стоимость и сроки

Образец сертификата и знак «Без холестерина»

После успешной сертификации вы получаете сертификат с регистрационным номером и право маркировать продукцию знаком «Без холестерина» — на упаковке и в сопроводительной документации.

Другие сертификаты «Без Х»

«Без холестерина» — часть семейства сертификатов на заявления о свойствах. Если продукт заявляет несколько преимуществ, их оформляют вместе: без сахара, без трансжиров, без ГМО и другие. Логика у всех одна: заявили свойство — подтвердите его протоколом.

FAQ

Сертификат «Без холестерина» обязательный или добровольный?

Добровольный. Закон не обязывает его получать, но без него нельзя законно наносить знак «Без холестерина» и заявлять это свойство на упаковке. При этом сам продукт должен иметь обязательный документ — декларацию по ТР ТС 021 или СГР.

Можно ли поставить знак «Без холестерина» на растительное масло?

Да. Холестерина в растительных маслах нет по природе, но маркировка подтверждает это для покупателя и работает как ориентир на полке. Свойство всё равно фиксируется протоколом испытаний.

Сколько действует сертификат?

Три года при ежегодном инспекционном контроле. При изменении состава или технологии продукцию проверяют заново.

Что подтверждает отсутствие холестерина?

Протокол лабораторных испытаний. Содержание холестерина и жирных кислот определяют газохроматографическим методом — это инструментальный анализ, а не декларация на словах.

Не нашли ответ на свой вопрос? Свяжитесь с нашими специалистами — проконсультируем по вашей продукции и рассчитаем стоимость.