В Татарстане халяль — не маркетинговая надстройка, а привычная часть продуктовой полки. Покупатель здесь разбирается в вопросе лучше среднего по стране: смотрит, кто выдал документ, спрашивает про забой, отличает продукцию с сертификатом от вывески «у нас всё халяль». Соответственно и требования сетей строже — в республике проще потерять репутацию, чем восстановить её.
У нас в Казани собственный офис, второй после уфимского. Заявку можно передать лично, образцы привезти без курьера, а эксперт выезжает на площадку по городу и районам республики. Работаем в системе, аккредитованной Росстандартом, № РОСС RU.32530.04ХЛЛ0, с 2011 года; за прошедший год выдали 647 сертификатов, значительная часть — татарстанским производителям.
- Что в республике сертифицируют чаще всего
- Образец сертификата
- Религиозное заключение муфтията и сертификат системы: в чём разница
- Категории и примеры выданных документов
- Как проходит оформление
- Из нашей практики
- Наши документы
- FAQ
- У нас уже есть заключение муфтията. Зачем ещё сертификат?
- Можно ли приехать к вам с образцами лично?
- Обязателен ли выезд эксперта на мясное производство?
- Мы поставляем в халяльную сеть только часть ассортимента. Сертифицировать всё?
- Что происходит после трёх лет?
- Как проверить сертификат поставщика?
- + ещё 3 вопросов+ ещё 6 вопросов
Что в республике сертифицируют чаще всего
Структура заявок из Татарстана заметно отличается от московской: здесь больше собственного производства и меньше перепродажи.
- Конина и продукты из неё — казылык, махан, вяленые деликатесы. Категория традиционная, но требовательная к сырью и оборудованию.
- Говядина и баранина — от фермерских хозяйств до мясокомбинатов, включая полуфабрикаты и заморозку.
- Молочная продукция и выпечка — сыры, творожные изделия, чак-чак, эчпочмаки, замороженное тесто.
- Общепит — татарская кухня, банкетные залы, кейтеринг на никах и корпоративные обеды.
- Гостиницы и услуги — халяль-френдли размещение, спрос на которое подстёгивают деловые форумы и паломнический туризм.
- Цена стартует с 15 000 руб., испытания в нашей лаборатории уже внутри
- Готовый документ — через 3 рабочих дня после сдачи образцов
- Офис в Казани: приём документов и образцов без пересылки
Опишите продукцию — рассчитаем стоимость и срок бесплатно: оставить заявку.
Образец сертификата
Сертификат Халяль системы добровольной сертификации № РОСС RU.32530.04ХЛЛ0: с регистрационным номером, сроком действия и ссылкой на протокол испытаний аккредитованной лаборатории.
Сертификат выдаётся в рамках Системы добровольной сертификации продукции, услуг и туризма «Халяль», зарегистрированной в Росстандарте № РОСС RU.32530.04ХЛЛ0. Разберём, что содержит документ:
- Регистрационный номер — уникальный идентификатор вида РОСС RU.32530.04ХЛЛ0.ОС09.XXXXX. По нему можно проверить подлинность сертификата в реестре.
- Срок действия — указывается точная дата начала и окончания действия. Стандартный срок — 1 год, после чего проводится повторная проверка.
- Орган по сертификации — наименование, адрес и реквизиты центра, выдавшего документ.
- Продукция — точное наименование, форма выпуска, область применения и код ОКПД2.
- Заявитель и изготовитель — данные компании, на чью продукцию выдан сертификат, и производителя.
- Основание выдачи — номер протокола испытаний аккредитованной лаборатории и акт анализа состояния производства.
Подлинность любого выданного нами сертификата можно проверить в реестре сертификатов Халяль, а найти сертифицированную продукцию — в реестре продукции Халяль. Услуги оказываются согласно аттестату Росстандарт № РОСС RU.32530.04ХЛЛ0.
Религиозное заключение муфтията и сертификат системы: в чём разница
В республике знают знак Комитета по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ, и производители часто спрашивают, не отменяет ли он необходимость сертификата. Это документы разной природы, и они друг друга не заменяют.
Религиозное заключение отвечает на богословский вопрос: дозволена ли продукция с точки зрения исламского права. Сертификат в системе добровольной сертификации отвечает на другой — проверено ли производство, испытаны ли образцы, внесена ли запись в реестр, который открыт для любого закупщика. Федеральные сети, маркетплейсы и таможня при экспорте работают со вторым типом документа, потому что могут его проверить по номеру.
У нас в процедуре присутствует и то, и другое: заключение выносит штатный имам, а сертификат оформляется по ГОСТ Р 70401-2022 с испытаниями в аккредитованной лаборатории. Заявителю не приходится собирать два комплекта в разных местах.
Категории и примеры выданных документов
- Мясо — говядина, баранина, конина: происхождение туш, обряд забоя, раздельная разделка.
- Колбасы и деликатесы — оболочка, специи, стартовые культуры, смазка оборудования.
- Птица — куриные и индюшиные тушки, филе, фарш: ключевой вопрос — как устроено оглушение и кто произносит имя Аллаха при забое.
- Кафе и рестораны — меню, поставщики, хранение, раздельная посуда.
- Косметика — животные компоненты и спирт в составе.
- Экспорт — комплект под требования страны назначения, чаще всего Казахстан, ОАЭ, Иран.
За прошедший год выдали 647 сертификатов Халяль: раскройте нужную категорию и посмотрите примеры. Не нашли свою продукцию? Позвоните нам — разберёмся. Иногда нужен не сертификат Халяль, а другой документ, и мы сразу об этом скажем.
Отдельная группа заявителей — предприятия Набережных Челнов, Нижнекамска и Альметьевска, работающие на вывоз. Для них халяль давно перестал быть внутренним рынком: продукция уходит в Казахстан, Иран, страны Залива, а тендеры на питание вахтовых посёлков и заводских столовых прямо требуют документ с проверяемым номером. Республиканские форумы и деловые миссии этот поток только усиливают — контракт обсуждают в мае, а сертификат просят предъявить в июне.
Как проходит оформление
- Разговор о продукции. Уточняем рецептуру, сырьё, устройство цеха. Если по составу видно препятствие, говорим сразу, до расходов на испытания.
- Документы. Технические условия либо стандарт предприятия, рецептура, паспорта качества на сырьё и бумаги от поставщиков. Отдельно разбираем добавки с индексом E и желатин, если он в рецептуре.
- Испытания. ДНК-анализ на посторонние виды и показатели безопасности. Образцы принимаем в казанском офисе.
- Аудит производства. Для мясной группы почти всегда: смотрим приёмку, разделку, хранение, мойку, смазочные материалы.
- Выдача. Сертификат на 3 года, запись в реестре, право маркировать продукцию знаком.
Из нашей практики
Казылык, который подвела смазка
Сыровяленая колбаса из конины — продукт с исконно мусульманской историей, состав безупречный. ДНК-анализ дал положительный результат на свинью. Разбор занял время: сырьё чистое, поставщики проверены, посторонней продукции в цехе нет. Источник обнаружился в смазке технологической линии: её изготавливали из животного жира свиного происхождения, о чём при продаже оборудования никто не сказал.
Смазку заменили, оборудование очистили по обряду тахир, повторные испытания прошли чисто, сертификат выдан. Читать полную историю →
Мёд и вопрос про насекомых
Пасечник сомневался: продукт вырабатывают насекомые, а насекомые в пищу не дозволены. Вопрос разбирал имам. Мёд — не тело насекомого, а продукт его жизнедеятельности, прямо упомянутый в исламских источниках как благо, поэтому статус халяль он получает без оговорок. Проверять пришлось другое: чем подкармливали пчёл и какие вещества использовались при обработке ульев.
Продукция прошла, сертификат оформлен. Читать полную историю →
Наши документы
Аккредитация и свидетельство Халяль
Аттестат Росстандарта на систему «Халяль» — федеральный документ, действующий и в республике, и за её пределами.
Свидетельство о регистрации системы: право сертифицировать продукцию, услуги и туризм.
Компетентность экспертов
Диплом штатного имама: религиозная часть экспертизы остаётся внутри органа.
Удостоверение эксперта — по нему проводится аудит цеха в Казани, Набережных Челнах и районах Татарстана.
Знак для маркировки продукции
После выдачи сертификата продукцию можно маркировать зарегистрированным знаком — на упаковке, в меню, в карточке товара.
Знак действует, пока действует сертификат: при отзыве документа право на маркировку прекращается.
- Приём документов и образцов в казанском офисе
- Выезд эксперта по Казани и районам республики
- Имам в штате, оформление по национальным стандартам халяль
Расскажите о продукции — ответим, что понадобится и сколько это займёт: написать нам.
FAQ
У нас уже есть заключение муфтията. Зачем ещё сертификат?
Заключение подтверждает религиозную сторону, сертификат — проверку производства и испытания, и его видно в открытом реестре. Сети, маркетплейсы и таможня работают с реестровым документом. Одно другому не мешает: многие производители держат оба.
Можно ли приехать к вам с образцами лично?
Да, казанский офис принимает и документы, и образцы. Для заявителей из районов республики удобнее бывает передать через транспортную компанию — разницы в сроках это не создаёт.
Обязателен ли выезд эксперта на мясное производство?
Практически всегда. Для мяса и мясных изделий важно увидеть, как разведены потоки, где хранится сырьё, чем моют и смазывают оборудование. На аудите чаще всего и вскрываются причины, которых не видно в бумагах.
Мы поставляем в халяльную сеть только часть ассортимента. Сертифицировать всё?
Нет, документ оформляется на заявленную продукцию. Но если халяльная и обычная линейки идут по одному оборудованию, аудит будет смотреть весь цех: доказывать придётся и чистоту рецептуры, и отсутствие пересечения партий.
Что происходит после трёх лет?
Процедура повторяется: свежие образцы, актуальные документы, при необходимости новый аудит. Мы напоминаем о сроке заранее, чтобы поставки не встали из-за просроченного документа.
Как проверить сертификат поставщика?
Через реестр продукции Халяль: поиск по названию товара или производителю. Если продукции в реестре нет, документ либо не выдавался, либо уже недействителен.
Оставьте имя и удобный способ связи — остальное уточним. Ответим в течение 15 минут в рабочее время.
